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报纸包裹法、食盐腌制法、焯水冷冻法。香椿有一种独特的香味，无论是炒鸡蛋还是煮面条，都让人回味无穷。然而，香椿的价格有时相当昂贵，特别是在大城市。但在我家乡，一斤香椿才售价10块钱，而且非常新鲜嫩绿。因此，我每年都会提前购买一些，采用不同的保存方法，以便在其他季节也能享受到香椿的美味。分享三种聪明的香椿保存方法，这些方法能够让香椿保持新鲜，随时取用。香椿保存方法

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1. 报纸包裹法
香椿不需要清洗，也不要沾水，因为这样容易使它变坏。取一些干燥的旧报纸，将香椿包裹在报纸中，然后将包好的香椿放入保鲜袋中，置于冰箱冷冻室保存。这种方法能够让香椿保持一年的新鲜，当您需要食用时，只需焯水即可。

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2. 食盐腌制法
将香椿洗净并沥干水分，然后放入一个大碗中。撒上一勺食盐，用手搅拌并揉搓，使食盐均匀渗入香椿中，直到香椿变得软化。接下来，将腌好的香椿装入保鲜袋中，置于冰箱冷冻室保存。这种方法同样能够让香椿保持一年的新鲜状态。在食用时，切碎腌好的香椿，然后可以用来拌面条或夹在馒头里食用，非常美味。

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3. 焯水冷冻法
香椿洗净后，烧开一锅水，加入少量食盐和一些食用油。将香椿放入开水中焯水片刻，直到它们变色。然后将焯水后的香椿取出，用冷水过凉，挤干水分，将其捏成小团。接下来，将香椿小团装入保鲜袋中，置于冰箱冷冻室保存。这种方法同样能够让香椿保持一年的新鲜状态。在食用时，拿出一团，解冻后切碎，可以用来炒鸡蛋或拌豆腐。

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这三种保存香椿的方法都非常有效，不仅可以延长香椿的保鲜时间，还能保持其新鲜的香味。