今天带来的是鲜肉饺,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
饺子皮 200g
鸡蛋液 两勺
猪肉馅 100g
青菜 少许
拌料汁 见下详图
方法/步骤
1
8瘦2肥梅花猪肉剁碎 上海青几片剁碎挤干水
2
1/2勺 生抽，一丢丢香醋，1/4勺糖，食用油1/2勺，2勺鸡蛋液，搅搅搅备用
3
肉肉一块铺皮中间，简易对折包起来即可
4
下锅小火煎，锅底不用刷油，稍煎一下肉肉的油就出来了。
5
煎至成型，浇入小碗面粉水 我尝试了淀粉水，貌似效果也不错
6
小火煎至水淀粉完全干透，不错不错，油光水滑
7
底皮微微黄又香又脆，面皮柔软有嚼劲，那一口肉肉细腻得呀，好吃好吃，3岁小伙一口气吃了6个外加一碗鸡蛋汤，晚饭满足了
8
早上直接从冰箱冷冻的拿出放锅里，小火焖了两分钟浇入稀稀的面粉水，加盖两三钟面粉水干了就可起锅，超方便。味道还是那么棒棒哒
9
全锅端，底皮煎得刚刚好，酥脆细腻超级棒 容易做的美味爱了，小朋友超爱吃
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