这里的三三法是指主要液体调味料的比例，也是我家偏爱的口味。 苏式焖肉面，江南巷子里的面铺最家常又最满足的一碗浇头面。焖肉一般要选择带肋骨的五花肉，肉在卤汤里焖得酥烂但又不会散架，连肉带汤浇在素面上，面条迅速吸附汤中的油脂，显得油亮挺拔，焖肉软糯入口即化，一口面一口焖肉一口肉面混合，此时你已顾不上青菜
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