每次看完直播教学 都忍不住试 才用完1L奶油 感觉不想再做了 又有了新的想法 最近好喜欢椰子的东西 椰香卷 椰蓉酥 正好家里椰蓉用不完 因为我本来打算做椰蓉面包的 奈何每次都不成功 浪费高筋面粉 这次用普通面粉 做饼干 很好吃
该文章来自豆果美食达人作者Yolanda-Jin
食材
低筋面粉 153克
黄油 135克
糖粉 30克
淡奶油 11克
没有奶油用鸡蛋 等量
海盐/食盐 1g
椰蓉 40克
椰子粉 25g
奶粉 18克
椰蓉 表面包裹 10克
步骤
1黄油室温软化 加白砂糖 打发到发白 大概三五分钟
2加入淡奶油 或者蛋液 继续打发
3加入所有粉类 和椰蓉 用手抓匀 带手套 如果室温很高 先放冰箱冷藏一会 再抓成团
4放在油纸上 整形 三角长条
5包裹好 放冰箱 冷冻 半小时 再切 切成5mm左右 厚片 再两面在椰蓉里面滚一圈 摆放在烤盘上 150度 烤25-30分钟 看颜色状态 增减时间
6烤好后放凉 装密封罐中
END
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