做完了青椒酱，必然会想到湖南的米粉，这道拌米粉的臊子也是夏阿姨教我的，配上青椒酱、酸豆角、泡菜、酥豌豆就是一碗地道的湖南人的早餐

食材

木耳 15克

猪肉 250克

油 1勺

盐 6g

五香粉 2克

鲜辣粉 10克（个人口味酌情增减）

黄酒 10g

姜末 10克

方法/步骤

1

木耳泡发后洗净切丝，前腿肉洗净切丝，放入适量的姜末（不吃姜者可以放胡椒粉）、黄酒拌匀，放入冰箱冷藏15分钟



2

起锅烧油，倒入肉丝煸炒至略黄



3

加入开水，放鲜辣粉（因我不喜五香粉）或者五香粉，煮开



4

煮开后，倒入木耳丝，煮开后，小火焖煮40分钟即可，关火前，放盐调味



5

煮好的米粉（或面条）加上木耳肉丝臊子、酸菜、青椒酱，妥妥的湖南味儿

END