只要感情深，哪怕酸菜折耳根 超好吃，不容反驳！

食材

折耳根 2小捆

酸菜 1棵

蒜末 5克

香菜 5克

醋 1勺

生抽 1勺

盐 少许

鸡粉 少许

辣椒面 1勺

花生米 5克

花椒油 1勺

方法/步骤

1

难得有新鲜的折耳根卖，速度买了两捆。



2

折耳根又名鱼腥草，有清热解毒,抗菌,增强免疫,利尿的功效。毕竟是根部，清洗起来还是需要点耐心。首先用清水浸泡五分钟，用搓洗衣服的动作，轻轻搓洗两遍，用指甲或者小刀把小根须和脏东西清理干净。



3

切成小段，加一勺盐腌十分钟。



4

用清水洗去盐分，沥水备用。



5

酸菜是在菜市场买的，所以要用水清洗干净，挤干水分。如果有自家做的酸菜会更好，因为不用洗。



6

酸菜切碎。倒入酸菜，中小火炒干水分。



7

折耳根和炒干了的酸菜倒入大碗。



8

加入蒜末和香菜。



9

加辣椒面，鸡粉，少许盐，一勺醋，一勺生抽，1勺花椒油，花生米，拌匀即可。

END