酸菜拌折耳根的做法

只要感情深,哪怕酸菜折耳根 超好吃,不容反驳!

酸菜拌折耳根的做法

食材

    折耳根 2小捆

    酸菜 1棵

    蒜末 5克

    香菜 5克

    醋 1勺

    生抽 1勺

    盐 少许

    鸡粉 少许

    辣椒面 1勺

    花生米 5克

    花椒油 1勺

方法/步骤

    1

    难得有新鲜的折耳根卖,速度买了两捆。

    酸菜拌折耳根的做法

    2

    折耳根又名鱼腥草,有清热解毒,抗菌,增强免疫,利尿的功效。毕竟是根部,清洗起来还是需要点耐心。首先用清水浸泡五分钟,用搓洗衣服的动作,轻轻搓洗两遍,用指甲或者小刀把小根须和脏东西清理干净。

    酸菜拌折耳根的做法

    3

    切成小段,加一勺盐腌十分钟。

    酸菜拌折耳根的做法

    4

    用清水洗去盐分,沥水备用。

    酸菜拌折耳根的做法

    5

    酸菜是在菜市场买的,所以要用水清洗干净,挤干水分。如果有自家做的酸菜会更好,因为不用洗。

    酸菜拌折耳根的做法

    6

    酸菜切碎。倒入酸菜,中小火炒干水分。

    酸菜拌折耳根的做法

    7

    折耳根和炒干了的酸菜倒入大碗。

    酸菜拌折耳根的做法

    8

    加入蒜末和香菜。

    酸菜拌折耳根的做法

    9

    加辣椒面,鸡粉,少许盐,一勺醋,一勺生抽,1勺花椒油,花生米,拌匀即可。

    酸菜拌折耳根的做法END

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