今天带来的是红烧排骨,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
排骨 30块
生抽 5勺
老抽 半勺
白糖 2大勺
料酒 2勺
姜 5片
香叶 2片
桂皮 1小块
方法/步骤
1
先将平时不太舍得买的排骨 冷水下锅 焯一下
2
煮沸后 捞出 清洗干净
3
姜片 桂皮 香叶 用温水泡一下 （个人习惯 感觉这样味道出来的好）
4
起锅烧油 炒个小糖色
5
中火慢慢熬 不然会糊掉 糊了就苦了 这个颜色刚刚好
6
放入排骨 翻炒一下
7
加水 淹没过排骨一点 把泡好的香料水倒进去 5勺生抽 2勺料酒 老抽我就放了一小勺 因为糖色已经有了 就没放太多 （如果觉得自己颜色不够 就放一勺老抽 别太黑了就行）
8
咕嘟咕嘟 中火炖 在汤汁还有三分之一的时候 大火收汁 （期间没事翻一翻 上色均匀～）
9
到最后 汤汁都没有了 就剩酱汁的时候就可以装盘子了
10
又是一盘不用美颜 也能见的了人的红烧排骨 就出锅了
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/afc84VW8CAgFWBFI.html
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