这是个清空冰箱的计划，由于家中顶梁柱－我的老母亲在外务工，导致我一个新手要操刀厨艺，老母亲又下了死令，一个月把冰箱清空，只能一个一个学了。 新手厨房小白上线了～

食材

山药 1根

排骨 460克

姜 3片

料酒 10g

盐 一小勺

红枣 5-8颗

枸杞 一小把

水 很多很多

方法/步骤

1

食材准备，所有食材一定要洗！干！净！



2

山药可以在水里刮皮，水里再加点白醋，可以防止氧化，这里提醒下，最好带手套，我直接上手，导致痒了一晚上，手都挠破了



3

山药滚刀切法，然后继续浸泡在刚刚加了醋的水里



4

排骨冷水料酒焯过之后洗净，热锅热油最小火加生姜翻炒，炒1-2分钟左右



5

加水，我这里水放太少了，最好没过一个手掌后续，放山药，盖上锅盖等煮开，中间可以稍微翻一下



6

开了以后全部倒进锅里炖煮，大火开10分钟左右



7

30分钟过后放红枣，你们看我这里水实在太少了，和我一样的小伙伴可以倒点烫水进去



8

再30分钟过后放枸杞，这里可以放一点盐，然后在炖3分钟



9

开锅后再放适量盐，大家伙们烧菜一定要自己尝尝，这才能有手感



10

最后就是成品啦，汤超级奶白，很浓郁

END