追剧必备小零食，做法简单，易学上手，这个夏天你值得拥有～

食材

虾尾 1斤

料酒 3勺

姜 3片

葱 2根

蒜 1棵

冰糖 5粒

干辣椒 2个

香叶 2片

八角 1个

豆瓣酱 2勺

生抽 3勺

蚝油 2勺

香菜 1根

方法/步骤

1

虾尾洗净，冷水下锅，放入少许料酒去腥。



2

煮开后捞出沥干备用。第一步有朋友喜欢用油炒一下虾尾，要是没试过，我怕被油溅到，所以选择的用水焯。



3

准备材料，蒜蓉，葱段，姜片，干辣椒，香叶，八角，冰糖，花椒。豆瓣酱可选择黄豆酱2勺，或者郫县豆瓣酱1勺，看个人吃辣的程度。



4

热锅冷油，中小火，放入蒜蓉和葱花爆香。



5

加入大料翻炒。



6

再加入虾尾一起翻炒均匀。



7

加入淹没过虾尾的热水，3勺料酒或少量黄酒，3勺生抽，2勺蚝油，中小火焖煮15分钟左右至收汁即可。



8

出锅后撒上香菜叶点缀，完美。完全原图，没有滤镜，色泽虽然不是很好看，但是味道超赞哦～

END