第一次做鲷鱼烧就很成功，只要掌握一个小技巧，就可以做出不露馅的鲷鱼烧！

食材

鸡蛋 1个

泡打粉 6克

低筋面粉 200克

糖 克

植物油 少许，涂抹容器使

牛奶 250ml

市售豆沙馅 1袋

方法/步骤

1

将除食用油和豆沙馅以外的所有材料全部放到一个容器里，搅拌均匀，不要有疙瘩什么的。



2

将鲷鱼烧的模具准备好，步骤应该是先倒入面糊，再填上红豆馅，最后再用面糊覆盖住红豆馅，然后盖盖儿，烧制。接下来就是重点，填馅的时候一定要等面糊底部定型，不然的话，在重力的作用下，豆馅儿就会下沉，最后穿透面糊，直接接触到模具，这样一来，出品就会是一个露馅儿的鲷鱼烧。



3

再模具表面刷一点油，如果是不粘的，不刷也行。



4

倒入面糊，直接倒入也行，把模具加热后再倒入也行，这不重要，但是，一定要等底部的面糊定型才可以填入豆沙馅。



5

填入豆沙馅。



6

用面糊封住豆沙馅。



7

盖盖儿，这一步最好将另一半的模具烧热，以便面糊快速定型，这样才不容易露馅。



8

小火烤制表面上色，中途不确定的话，可以打开盖看看。



9

出锅装盘！



10

出锅装盘(另一面)



11

红豆泥？？

END