夏日清凉小食，清爽提神
该文章来自豆果美食达人作者Kiri凯芮
食材
Kiri奶油芝士 200g
牛奶 200g
厚椰乳 100g
白砂糖 50克
吉利丁片 15g
浓缩咖啡 50g
鸡蛋 3个
牛奶 65g
低粉 55克
白砂糖 50克
玉米油 35克
可可粉 15克
步骤
1色拉油加入牛奶，搅拌至乳化状态，过筛加入可可粉和面粉充分融合，加入蛋黄搅拌成无干粉状态。白砂糖分三次加入蛋清打发至大弯钩状态。可可蛋黄糊加入蛋白糊翻拌均匀，送入烤箱150℃烘烤40分钟
2kiri奶油芝士室温融化，加入白砂糖搅拌至顺滑状态，加入牛奶，融化吉利丁加入厚椰乳，加入奶油芝士液中，搅拌均匀
3可可蛋糕冷却脱模，倒入一半生椰芝士液，冰箱冷藏一小时至凝固。准备浓缩咖啡，加入剩下的生椰芝士液，搅拌均匀倒入模具搅拌均匀，送去冰箱冷藏四小时
4取出脱模，撒上可可粉。制作完成
END
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