今日份的鳎目鱼 酱香 鲜香完美融合 就连鱼汤都可以拌米饭吃……做起来 其实也很简单 ……只要鱼新鲜 烹饪无需繁杂 味道就可以很鲜美了～ 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#

食材

鳎目尖鱼 6条

猪肥肉 1小块

香葱 2根

尖辣椒 1

小米椒 3个

葱白 1段

大蒜 5瓣

生姜 1块

白糖 1汤勺

黄豆酱 2汤勺

生抽 1汤勺

开水 500克

料酒 1汤勺

老抽 1/2汤勺

食盐 4克

白胡椒粉 2克

方法/步骤

1

新鲜鳎目鱼刮掉鱼鳞 去腮去内脏 冲洗干净



2

洗净的鳎目鱼 控干水 摆入盘中 备用。



3

一小伐披块肥肉 切成肉片。



4

准备好 葱花 姜片 蒜片 尖辣椒切成辣椒圈 小米椒切丁 香葱切成小段 备用



5

炒锅烧热 放入肥肉片中火煸出油脂。 肥肉煸至微焦 出油 放入1颗八角 放入葱姜蒜片 炒香 锅中炒出葱香味 加入1汤勺白糖炒化。



6

白糖炒化 放入2汤勺黄豆廊仗闲酱 中火炒香 锅中炒出酱香味 淋入1汤勺生抽 炒匀提鲜 酱料炒匀 往锅中加入开水 料汤煮开滑入 鳎目鱼。



7

锅中加入1汤勺料酒 大火烧3分钟 锅中继续加入1/2勺老抽 提色 加入食盐 撒入白胡椒粉诉案



8

调好味 下入尖辣椒 和小米椒



9

盖上锅盖转中火 炖20分钟左右



10

开盖后 转大火 撒入香葱段



11

继续大火收汁 汤汁收浓稠 即可出锅装盘



12

✅完成✅

END