第一次发自己做的东西有点不大会弄，今天整理冰箱发现很多菜剩下的都不多了，临时起意就做了臊子面，喜欢的朋友给点个赞

食材

鸡蛋 1个

木耳 67朵

黄花菜 1小嘬

干香菇 5朵

土豆 1个

胡萝卜 小半根

豆腐叶 4_5片

蒜苗 1根

香菜 1根

韭菜 一小把

猪肉 150克

面条 一张

葱花 少许

醋 半炒勺

辣子面 两汤匙

酱油 少许

生抽 少许

花椒粉 少许

盐 按照口味

方法/步骤

1

因为第一次上图没经验，还有肉丁就是臊子没放进来。水发香菇、木耳，黄花菜。温水泡发。将土豆、豆腐、香菇切小丁。鸡蛋做蛋皮，胡萝卜，切琪花。黄花、蒜苗、韭菜、香菜切小段，木耳也改小刀。因为家里剩下这些韭菜和香菜就一起用了，平时只放蒜苗。



2

起锅烧油，放姜末和葱花爆香，加入肉丁炒至6成熟加入花椒粉。沿锅边淋入酱油，醋爆香，加入辣子面（辣椒粉）翻炒出香味后加入土豆，香菇，豆腐翻炒，加入适量的水转中火煮5分钟



3

煮至上图样子后加入除绿叶菜以外的材料。加盐、生抽提鲜后转大火烧2-3分钟。



4

最后加入绿色部分，就搞定臊子面的卤汤了。



5

这就是擀面就不多说了(≧∇≦)/



6

老妈切的面还算很均匀'



7

下出面条后装碗



8

浇上卤汤，一碗酸辣鲜香的臊子面就完成了。是不是很简单

END