用的模具是： 6连带盖日式红豆面包模 单杯直径9厘米左右

食材

高筋面粉 160克

马斯卡彭奶酪 40克

糖 16克

盐 1.5克

全蛋液 23克

牛奶 60克

酵母 2克

室温软化黄油 12克

肉松馅 70克

沙拉酱 5克

装饰肉松 5克

方法/步骤

1

除黄油和盐外的所有原料加入厨师机的桶中，开2档，大约2分钟后揉成团，转4档再揉8分钟，然后加入盐和黄油，2档揉3分钟，最后转5档揉8分钟。

2

取出面团收圆，盖上保鲜膜醒30分钟



3

将肉松和沙拉拌匀，揉成小球，一共6个，每个12克（怕麻烦的话用豆沙也行，我两种都准备了）



4

面团排气，分割成6个52克左右的小面团，揉圆静置10分钟



5

小面团压扁，包入一个肉松沙拉球



6

压扁排入六连面包模中，盖上一张油纸，再盖上盖子，入烤箱用发酵功能发酵



7

发酵好的面团



8

预热烤箱160度，烤20分钟



9

开盖，脱模



10

面包放凉后，用肉松在上面摆出头发的造型，用蝴蝶结、小花形状的刻模刻哈密瓜、胡萝卜、西瓜等水果，放在上面做装饰



11

巧克力币放在裱花袋里，隔温水融化，剪小口，在面包上挤出眼睛鼻子嘴巴，就好了



12

来个特写 ️

END