今天带来的是烧烤酱料干碟,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
葱油 1勺
孜然 100g
粗辣椒面 20g
细辣椒面 20g
生白芝麻 30g
干炒/熟去皮花生米 30g
腰果 20g
盐巴 15g
白糖 5g
鸡粉 5g
麻辣鲜 10g
耗油 1勺
方法/步骤
1
备好材料
2
开小火把孜然、腰果、生白芝麻倒入锅中干炒，炒至微微变色，用手一搓能捏碎腰果就可以
3
然后放入粗细辣椒面、熟花生米继续翻炒出香味
4
放入盐巴、白糖、鸡粉、麻辣鲜搅拌均匀
5
关火稍微晾凉，放入料理机中打碎，其中一半打碎后的成品可用作烧烤撒料
6
将剩下一半加入适量葱油搅拌均匀，再加入适量耗油增加鲜度可用作烧烤刷料。
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