今天带来的是平底锅酸奶松饼,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

无糖低脂酸奶 60克

鸡蛋 4个

低筋面粉 60克

中筋面粉 60克

柠檬汁 4-5滴

细砂糖 20克

纯牛奶 40毫升

果酱 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

用锡纸做四个模具（没有模具，只能自己做）



2

碗中倒入四个蛋黄（不要蛋清），➕酸奶➕纯牛奶搅拌均匀。



3

筛入低筋面粉和中筋面粉搅拌至粘稠状。



4

蛋清➕细砂糖➕柠檬汁，打发接近硬性发泡状态。



5

把打发的蛋清倒入蛋黄糊里



6

混合搅拌均匀（不要画圈搅拌，要翻面搅拌）



7

平底锅刷食用油，放入提前做好的锡纸模具，倒入八分满面糊，开小火淋入2勺清水在锅中，盖上锅盖3-5分钟，定型后翻面再淋上2勺子清水继续小火闷2-3分钟。



8

撕掉锡纸



9

取一个出来，中间对半切开（切开面抹一层薄薄的果酱，再重叠上）淋下酸奶，用自己喜欢的水果加以点缀

END