今天带来的是成功的红糖年糕 ️,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

糯米粉 600克

红糖 230克

水 500克

油 50克

方法/步骤

1

将黄姜叶（也叫年糕叶，蒸出的年糕具有独特的香味）叶尖向内，叶柄向外依次围着蒸屉叠放好，用稍重物体压住备用



2

热水500ml 加入红糖230g搅拌溶化，加入糯米粉搅匀后再加入黄油50g（也可用猪油或是玉米油）搅拌匀静置20分钟。



3

饧好再搅拌一下倒入铺有黄姜叶的蒸屉里，将高出蒸屉的叶子剪平，放上寓意吉祥的红枣或柳枣花生等，可随意撒在面上也可摆放出个心形或是福字，怎么顺手就怎么做哈！



4

水沸入笼转小火蒸60分钟(用竹签插入没带出米糊就是熟了),蒸好放凉才能切片。



5

去除叶子先切成长条后切自己喜欢的厚度，沾匀蛋液放入平锅中热油煎软即可。我这次先沾匀面粉.再沾匀蛋液.最后裹匀面包粉，表皮酥脆内软糯超级好吃。



6

煎好装盘享用吧！



7

这是仅沾匀鸡蛋液煎的。

END