今天带来的是烧麦,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

糯米 350克

玉米粒 5克

甜豆 5克

腊肠 2根

盐 5克

糖 6克

水 80克

中粉 280克

紫薯粉 20克

开水 150克

盐 2克

方法/步骤

1

馅料照片忘记拍了 把提早泡了四个小时的糯米放入蒸盘里，主锅加600g开水，设置25分钟温度V速度1 把腊肠切丁 主锅加60克油设置3分钟温度V速度小勺 加入腊肠、玉米、甜豆、盐、糖、还有自己要的其他调料设置4分钟温度V速度反转小勺 插入蝴蝶棒把蒸好的糯米倒进去，还有80g开水设置4分钟温度V速度小勺 倒碗里备用



2

主锅加入150g开水、中粉280g、紫薯粉20g、盐2g设置30秒速度3—6混合



3

揉面2分钟的样子



4

分成18g左右一个剂子



5

擀成圆的，粘点玉米淀粉5个一组



6

如图这样捏



7

打开把多余的粉抖掉



8

馅料大家50g一个，包起来 放蒸锅里



9

主锅加600开水，设置20分钟温度V速度1蒸熟 这是蒸好的样子

END