参与活动: #2022双旦烘焙季#
食材
绿豆（去皮干绿豆） 250克
白砂糖 40克
玉米油 25克
抹茶粉 4克
麦芽糖 60克
黄油 50克
方法/步骤
1
去皮绿豆淘洗干净，浸泡4个小时，中途可以换次水。
2
然后沥干水分上锅大火蒸35分钟左右。
3
用手指轻轻一捏就成粉状即可。
4
稍微晾几分钟，放保鲜袋里，用擀面杖压碎成粉末状，刚出锅太热不要放进去，一定要凉一会。
5
把玉米油和黄油放进锅里小火煮至黄油融化。
6
再把刚才擀成粉状的绿豆泥、麦芽糖、细砂糖放进锅里。小火翻炒均匀。
7
炒至绿豆泥抱团即可，这个过程我只用了4分钟。
8
炒好的绿豆泥移到案板上，分成两份，一份用抹茶粉揉均匀。
9
用模具压出花纹和形状，想要单色，就单色，想要拼色就把两种不同颜色的各取一部分放模具按压就行。可以随心所欲地自己操作。
10
我用的是35克的模具。
11
很治愈的双色绿豆糕，可以作为午后甜点，也可以赠送亲朋好友哦。
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