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食材

鲫鱼 一条

龙利鱼 一块

白胡椒粉 少许

姜粉 少许

盐 少许

淀粉 少许

料酒 1勺

瘦肉丸 10克（个人口味酌情增减）

菜心叶 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

提前做好一锅鲫鱼汤底。做法可见我的菜谱《鲫鱼白菜豆腐汤》。



2

解冻的龙利鱼洗净控水改刀成鱼片，提前用姜粉、白胡椒粉、盐、淀粉、料酒腌制15分钟左右。



3

菜心取叶子部分，洗净切段。



4

熬好过滤的鱼汤，倒入一人食砂锅中。



5

加热至开锅，调至最小豆火。



6

鱼汤中打入瘦肉丸。瘦肉丸的做法可见我的菜谱《瘦肉丸汤》。食材可以一次多做一些，分小盒冷冻保存，用的时候提前拿出一份自然解冻很方便。



7

抓拌均匀的鱼片逐片下入鱼汤。



8

继续下入菜叶，盖盖子中火煮开锅，瘦肉丸浮起即关火。



9

汤用盐和白胡椒粉调味。



10

肉嫩汤鲜，极好。

END