今天带来的是红糖包,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

红糖 80-120克

水 240克

油 10克

酵母 5克

中筋面粉 500克

盐 2克

方法/步骤

1

240g水（我用纯牛奶代替）、80-120g红糖（我放了120g）、5g酵母和10g油，设置2分钟/37度/速度3，激活酵母；



2

加入500g中筋面粉，设置30秒/速度3-6混合均匀，再加入2g盐，揉面模式2分钟；



3

这是小美揉好的面；



4

取出面团，整圆松弛10分钟；



5

分成两份搓成长条，整形，摆盘后，放在温暖处发酵； 方法1: 放入提前预热好40度的烤箱内，底下放一盆热开水； 方法2: 主锅中加入700g开水，红糖包放在蒸锅组中，再放在主锅上，开启30分钟/70度/发酵模式； 备注：盛放红糖包的容易壁，记得涂抹一些油防粘；也可以垫上油纸防粘；



6

这是发酵好的样子，看起来还蛮成功的；



7

主锅中加入700g开水，蒸锅组驾在上面，设置20分钟/V/速度2蒸熟，蒸熟晾凉后，密封保存冷冻在冰箱里。 PS：这个是蒸熟的样子，貌似有点蒸过头了；“我很丑，但是我很温柔。”虽然丑，但是真的很好吃！

END