花生牛轧糖的做法

就要过春节了，自备年货——牛轧糖。

食材

棉花糖 200克

花生仁 230克

奶粉 115克

黄油 40克

盐 1克

蔓越莓干 45克

糯米纸 60张

方法/步骤

花生提前炒好，去皮，称重（230克），稍微压一下，压成花生瓣。我直接剥的炒花生，去皮，装袋子里用擀面杖轻碾了一下。

45克蔓越莓干切细。

115克奶粉提前过筛，200克棉花糖提前称重备用。

40克黄油称好直接放入不粘锅，开小火。

黄油开始溶化，加入1克食用盐（量少，不好称重，我直接舀了小半茶勺食用盐），用刮刀搅拌均匀。可以趁熬黄油的时候戴上PVC手套

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