免揉小笼包的做法

在咱们早餐的饮食习惯里面,中式面点一直占据着重要地位,包子馒头、蒸糕、煎饼等等都令人垂涎欲滴,其中,小笼包作为一种充满诱惑力的美食,也一直备受青睐。喜欢小笼包的人很多,但做的人却很少,原因是它做起来费时费力,不如在外面的买来的方便,于是很多朋友就把自己劝退了。其实无需揉面擀面,小笼包一样能做,而且口感非常在线。 咬一口鲜嫩多汁,肉香四溢,简单蒸一屉,轻松搞定全家人的早餐。没有花里胡哨的造型,小巧白胖的一个,看着也很吸引人,不用揉面的懒人方法,想学的朋友可以做起来。 面皮蓬松暄软,内馅汁多肉鲜,一口一个很过瘾。卖相精巧玲珑,特别解馋管饱,全家老少都爱吃。

免揉小笼包的做法

食材

    中筋面粉 400g

    温水 300g

    酵母 5g

    细砂糖 10g

    肉末 300g

    花椒粒 5g

    大葱段 2段

    葱花 10g

    盐 1勺(约3g)

    生抽 2勺(约10g)

    老抽 1勺(约5g)

方法/步骤

    1

    食材准备

    免揉小笼包的做法

    2

    酵母用温水溶解。(Tips:酵母提前用温水融化,有助于发酵,但需要注意水温不能超过35度,否则会让酵母失去活性,导致面团发不起来)

    免揉小笼包的做法

    3

    面粉中加入细砂糖,加入酵母水,用筷子往一个方向搅拌成一个湿软的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。(Tips:发酵的时间需要根据当地气温,主要看面团的状态,发酵至两倍大就可以)

    免揉小笼包的做法

    4

    花椒粒和大葱放入大碗里,加入开水(约50g),冲泡5分钟。

    免揉小笼包的做法

    5

    把盐、老抽、生抽加入肉末里,加入一把葱花。

    免揉小笼包的做法

    6

    淋上热油,分次加入花椒水去腥,用筷子往一个方向搅拌均匀上劲。

    免揉小笼包的做法

    7

    搅拌好的肉馅放入冰箱冷冻10分钟,让肉馅稍微凝固,方便包馅。(Tips:冷冻过后的肉馅不会湿哒哒,这样包的时候会更好操作)

    免揉小笼包的做法

    8

    发好的面团直接倒入揉面板上,撒上面粉,用手慢慢抻长,干面粉可以多撒一些,方便操作。(Tips:面团含水量高,会比较粘手,所以操作的时候需要多加些面粉)

    免揉小笼包的做法

    9

    用刀切成小剂子(15~20克)。

    免揉小笼包的做法

    10

    稍微按扁后包入馅料。

    免揉小笼包的做法

    11

    像包包子一样收口捏紧。

    免揉小笼包的做法

    12

    冷水上锅,包好的小笼包放入蒸锅里,加盖醒发20分钟;蒸15分钟关火后焖5分钟就可以了。

    免揉小笼包的做法

    13

    省事版的家常小笼包,松软多汁又美味,学会不用再去外面买!吃不完的小笼包冷冻可以保存一个月,吃之前复热就可以了。

    免揉小笼包的做法END

温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。
转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/afadaVW8CAQ5UBQ.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2023年09月02日
下一篇 2023年09月02日
single-end

热门经验

single-end

相关经验

  • 怎么包馄饨?好吃又好看的几种馄饨包法图解

    怎么包馄饨?好吃又好看的几种馄饨包法图解,馄饨是源于中国北方的传统小吃,却在南方发扬光大。除了被称作馄饨,它们还有品类繁多的名号,广东人称它为云吞,湖北叫包面,江西称清汤,四川叫抄手。搭配不同的包法、馅料和配料,馄饨可以演变出千姿百态的鲜香美味。馄饨的包法千变万化,我们这里将为你介绍几种最具代表性的包法。...

    2024年09月13日
    0℃
  • 炸油条怎么做

    炸油条怎么做,炸油条是一种十分常见的家常美食,街头巷尾在早上的时候也是有卖的,下面就一起来看一下自己在家怎么做炸油条吧。...

    2024年09月05日
    0℃
  • 纯牛奶怎么做奶油

    纯牛奶怎么做奶油,奶油在日常生活做蛋糕,面包等各种糕点中得到广泛的应用,得到了许多人的喜爱,这里教大家利用纯牛奶做出好吃的奶油,来看看吧。...

    2024年08月27日
    0℃
  • 陕西凉皮调料配方,凉皮调料的做法

    陕西凉皮调料配方,凉皮调料的做法,做正宗陕西凉皮就离不开凉皮调料配方、离不开面皮、调料水、辣椒油、醋水、芝麻酱、绿豆芽、黄瓜丝等将近10种调料,其中辣椒油至关重要,辣椒油一定要香,那么下面我给大家一一介绍凉皮调料配方的具体做法。...

    2024年08月25日
    0℃
  • 怎么做补血米糊

    怎么做补血米糊,怎么做补血米糊,小编给大家操作一遍,往下看。...

    2024年05月22日
    0℃

联系我们

在线咨询: QQ交谈

邮件:baikejingyan@gmail.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信