家人喜欢吃卤味，但是外面的贵卫生却不能完全保证，思来想去，还是自己动手吧，成本不多，干净卫生，卤味是极好的下饭，追剧、坐火车必备。说着说着就要流口水啦，下面一起来分享这道香辣卤鹅翅的做法。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
食材
鹅翅 500g
老抽生抽 2勺
姜 1块
花椒粒 1撮
盐 少许
草果 3个
八角 5个
桂皮 1块
香叶 3片
砂仁 3个
干辣椒 依口味订量
料酒 1勺
方法/步骤
1
鸭翅洗干净备用。
2
姜洗干净切片。
3
准备辅料。
4
冷水放入鸭翅，放入料酒1勺，开火焯水。
5
将焯水的鸭肠捞出来，洗干净泡沫和血水，切成两段。
6
制卤水：锅里放入适量油，放入草果、八角、花椒粒等辅料炒香，加入清水。
7
喜欢吃辣，放入干辣椒，换个大一点的煮锅或炖锅装卤水们。
8
将鹅翅放入卤水中，用慢火慢慢炖至鹅翅熟透，让卤汁入味。
9
一次可以多卤一些，吃多少取多少。
10
再来个成品图。
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