就拿我今天做的这个豆腐虾排来说吧，我们家基本半个月就要做一回。 都是钙含量特别丰富的食材，再加上满满的优质蛋白，营养这块儿能让你省很多心！

食材

虾仁 100克

豆腐 80克

淀粉 15克

胡萝卜碎 10克

油 1勺

鲜菇粉 10克（个人口味酌情增减）

盐 少许

柠檬 10克（个人口味酌情增减）

葱花 20克

方法/步骤

1

鲜虾仁剁泥，挤入柠檬汁腌制5分钟去腥。我用的是已经去好虾线的虾仁，你们直接用现成的虾滑做也都可以。



2

这里一定记得用老豆腐做，不仅因为它钙含量高，而且水分比嫩豆腐少，粘合效果更好。



3

往捣碎的豆腐里加上虾仁、胡萝卜、葱花、淀粉、鲜菇粉和盐调味，简简单单调一调，鲜味就出来了。



4

不粘锅喷油，将做好的豆腐虾泥放进去，整理成饼状。图省事儿，我就不做那种小的、一个个的虾饼了，这种大虾排更省力气。



5

小火给虾排煎到定型翻面，因为虾本身是很好熟的，不用烙太长时间，感觉底面金黄变色了，就快点翻面继续烙，避免火大烙糊了。



6

煎好的虾排盛出来，为了方便孩子吃，再改个刀，切成这种小条条或者小块块，孩子手拿着吃也很方便。



7

同样的做法，你们把虾仁换成猪肉、牛肉甚至是鱼肉都没问题，补铁、补DHA。



8

孩子挑食，营养跟不上，用这一招就搞定了！

END