广东人喜欢的鲍参翅肚其中两样。一次做好的鲍鱼分几次吃，明天是冬至了，提早给孩子弄个好吃

食材

鲍鱼 7只（之前熬煮过的）新鲜的鲍鱼也可以！

蚝油 一汤匙

盐 少许

淀粉 1茶匙（勾芡用）

海参 5只（泡发好的）

香菇 每人四朵

方法/步骤

1

泡发好的海参急冻拿出来解冻，香菇提早一个晚上泡发。现在天冷可以提前一晚泡发，夏天就好当天泡发，香菇夏天隔夜会变酸



2

洗两遍，搓一下香菇表面杂质



3

之前泡好的海参拿出来解冻



4

库存焖好的鲍鱼冷冻保存了，拿出来放砂锅



5

香菇去菇脚



6

加一碗半水开小火煮化



7

香菇挤干水分



8

放砂锅里焖煮



9

慢慢煮化，要经常搅拌防粘锅



10

鲍鱼煮化后放入海参再煮20分钟，途中试味道，不够咸可以放蚝油跟少许盐。



11

一定要经常搅拌防粘锅，看汁的份量，喜欢捞饭的可以不用煮太干太稠，最后可以看喜好要不要勾一个芡汁，我喜欢挂汁的所以勾芡。



12

舀一碗米饭倒扣盘子里，装盘食用，淋上灵魂鲍鱼酱汁



13

随意怎么摆



14

张嘴～啊 需要仪式感就配上刀叉



15

一碗米饭很快吃完



16

呵呵呵呵～

END