最近减脂，总在琢磨高蛋白低热量，连吐司也不放过。于是这款软到无法切片的紫甘蓝高蛋白无油吐司 诞生了
食材
紫甘蓝 半只
高筋面粉 500克
面筋粉 40g
蛋白粉 40g
紫甘蓝汁 300g
木糖醇 80克
鲜酵母 18g
鸡蛋 1个
盐 6克
方法/步骤
1
榨一杯紫甘蓝汁，过滤。
2
水多，紫甘蓝少，颜色不太深
3
除酵母外所有的材料混合搅拌
4
无干粉即可，放冰箱冷藏至少四小时，过夜更好。
5
冰箱冷藏的面拿出来，加入鲜酵母揉出手套膜后发酵至二倍大。
6
排气后滚圆，放置十五分钟
7
擀卷，二次卷哈，忽略我卷的不齐整。
8
二发，38度，大约60分钟，不小时发高了点，好在没过，表面刷蛋液
9
我的烤箱上火170，下火185，（烤出来侧面颜色还是略浅）40分钟，十分钟左右的时候加盖锡纸。
10
出炉啦，真的很柔软。
11
拉丝效果很好，这只我还是卷了蔓越莓的。
12
大半夜的，等不及晾凉掰开了
13
一只有蔓越莓，姑娘极喜欢吃。
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