孩子吃了吉野家卤肉饭，给我说“妈妈，你也做一次吧，我期待吃你做的卤肉饭”，所以就做了这个卤肉饭，孩子一边吃一边点赞（｡ò ∀ ó｡）

食材

五花肉 克

八角 个

姜 片

鸡蛋 个

冰糖 克

洋葱 个

老抽 勺

蒜 瓣

生抽 勺

料酒 勺

盐 克

葱 根

香菇 朵

红葱头 个

方法/步骤

1

这是全部食材



2

五花肉切成小丁，冷水下锅焯水，去血沫



3

洋葱切成沫，平底锅放花生油熬洋葱油，一定要中小火熬



4

锅里冷水下锅煮鸡蛋



5

五花肉焯水完，洋葱油熬完盛出来，锅里留底油，煸五花肉 （五花肉一定要干 不要带水）



6

煸到焦黄



7

导入熬好的洋葱（注意不要再加洋葱油了，因为煸五花肉已经出了），放入香菇碎继续煸炒，



8

中小火煸炒到出了香菇的香味



9

由平底锅倒入砂锅中，加入姜片和冰糖，在翻炒，注意不要粘锅底



10

煸炒几下后加热水加热水加热水，放入煮好的鸡蛋



11

炖着软烂即可，因为喜欢浇米饭，也计划用卤肉汤煮面条，所以我留的汤多



12

青菜焯水断生，米饭盛盘 浇上卤肉汁汤，我又放了一点腌菜（算是青口吧 ）

END