2021/4/9晴转阴

食材

高筋面粉（白燕） 480克

牛奶 270-280克

糖 50克

鸡蛋 1个

酵母 5克

盐 3克

黄油 50克

脆皮肠 12根

撒拉酱 5克

番茄沙司 5克

葱花 5克

方法/步骤

1

主锅放入高筋面粉、鸡蛋、酵母、糖、牛奶（ ️面粉吸水量不一样，牛奶预留一点不要一次性加完）。设置30秒/速度3-6混合均匀。在设置3分钟揉面模式。



2

加入50克黄油、3克盐设置揉面模式7分钟



3

面团揉好的状态。



4

取出面团放碗里盖保鲜膜发酵至两倍大小。



5

发酵好的面团反复排气、平均分成12个圆球、盖保鲜膜醒发15分钟



6

根据自己面包托的大小、把面团擀成长条形放进去，中间放入脆皮肠（ ️用力按压下去）。放烤箱二次发酵至两倍大小。



7

烤箱180度预热。发酵好的面包胚表面刷上全蛋液，挤上番茄沙司和撒拉酱，撒上葱花放入烤箱中层，上火175下火165烘烤20分钟左右。表面上色加盖锡箔纸。



8

出炉。冷了密封包装保存。可以放冷冻（勿冷藏）

END