这是我家孩子最喜欢的回锅肉做法，五花肉搭配甜椒和洋葱，非常好吃。

食材

五花肉 500克

甜椒 1个

洋葱 1个

六月香豆瓣酱 1勺

郫县豆瓣酱 1勺

京式甜面酱 1勺

盐 5克

味精 5克

大葱 1根

姜 1块

花椒 5克

油 5克

方法/步骤

1

五花肉洗净，加姜（拍破）、大葱、花椒，适量清水，水开后开小火煮30分钟。



2

甜椒和洋葱洗干净备用。



3

甜椒切小块，锅中不放油，炕干水分，加适量盐。



4

洋葱切小块，和炕好的甜椒装一起备用。



5

煮好的五花肉切成薄片。



6

铁锅中倒入少量油，以防粘锅，如果是用不粘锅炒，可以不用加油。 把五花肉的油渍煸出来，炒出香味，但要注意不要炒得太干了，影响口感。



7

把肉拨到锅边，油中加入六月香豆瓣酱、郫县豆瓣酱各一勺和李锦记甜面酱炒香炒出红油。



8

加入洋葱和甜椒。



9

合炒均匀，根据需要再决定要不要加生抽。 最后加入适量味精即可起锅。



10

我买的五花肉稍微偏肥一点点，不喜欢肥肉的可以选择精五花。



11

快试试呗！

END