对于桃酥，很喜欢，又有着儿时的记忆，感觉，桃酥无论什么时候都这么喜欢，这么受欢迎！今天做个迷你版的桃酥吧！

食材

中粉 100克

玉米油 55克

白糖（粗砂糖） 35克

全蛋液 10克

泡打粉 1克

小苏打 0.5克

蛋黄 1个

白芝麻 5克

方法/步骤

1

准备好材料。



2

玉米油、全蛋液和白糖倒入盆中，然后中粉、泡打粉和小苏打过筛入玉米油盆中。



3

带上一次性手套抓匀成团，无干粉无颗粒即可。



4

然后分成约8克左右一个的小面团，我是用的5ml的量勺直接舀的，然后揉圆双手按扁就可以了。



5

准备一个蛋黄和适量白芝麻，烤箱此时也开始预热，155度预热。



6

蛋黄打散，桃酥先刷上一层蛋黄液。



7

再撒上适量的白芝麻。



8

放入预热好的烤箱中，155度烤23分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。



9

烤好的桃酥取出晾凉。



10

晾凉后的桃酥要密封保存，不然长时间接触空气容易回潮就会变得不够酥脆了。

END