上次的蜂蜜桂花你们吃完了吗？又到了百花盛开的春天，这次我们做玫瑰花酱。
食材
玫瑰花 5克
白糖 花瓣重量的一倍
蜂蜜 5克
方法/步骤
1
玫瑰花取下花瓣
2
摘下的花瓣会比较占位置，用尽量大的盆装
3
用清水加盐泡半小时
4
平铺自然风干水分，也可以用厨房用纸将水分吸干
5
装盆称重后加入两倍白砂糖，我这盆花瓣重170克，加了340克白砂糖。
6
用手揉搓至花瓣变成深色，整个酱变得粘稠，看不到鲜嫩的花瓣为止，不用在意力度，随便揉。
7
加入适量蜂蜜后搅拌融合，酱的状态是粘稠，搅拌无阻碍感，用勺挖起不会滴落，蜂蜜可以少量多次添加。
8
用消毒后的玻璃罐存储，密封前在最表层淋一层蜂蜜让酱与空气隔绝。
9
盆里剩余的一点玫瑰酱用温水冲泡，一杯甜甜的玫瑰甘露就做好啦。罐子里的玫瑰酱放在阴凉通风处静置一个月就可以开罐吃了，做鲜花饼，玫瑰茶，玫瑰山药，不要太香。
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