每次啃鸭爪都停不下来，但是外面买的吃着又不放心，自己做的，干净卫生又新鲜，最重要的是味道超正！

食材

鸭掌 2斤

泡椒 100克

姜 3片

生抽 5克

老抽 2勺

冰糖 5克

白醋 5克

五香粉 1勺

花椒 20粒

蒜瓣 3瓣

芝麻香油 5克

料酒 5克

方法/步骤

1

首先把鸭爪清洗干净，水开放入鸭爪、料酒、姜片和花椒！煮15分钟。



2

煮鸭爪的时间来调个料汁：五香粉用开水冲散（这样更能逼出香味）然后放冷。再将生抽、老抽、泡椒＜泡椒水一起放＞、冰糖、白醋一起加入冲开的五香粉水里！喜欢吃辣的可以加多点泡椒和小米辣！



3

煮好的鸭爪用冷水冲冷，有条件的泡入冰水口感更Q弹！这一步很重要哦！



4

将鸭爪放入调好的料汁里，不够的加入冷白开没过鸭爪，调味料根据自己的口味适当增减！最后放入蒜瓣、香菜和芝麻油就可以了！冰箱冷藏一个晚上就可以开吃了，当然泡越久越入味！



5

这是泡好的，马上开啃了，又是停不下来的节奏

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