用木薯粉怎么做千层糕？如果你一层一层一层的～好吃啊！快来跟我学！

食材

红糖 90g

木薯粉 180g

玉米淀粉 20g

水 300g

白糖 90g

木薯粉 180g

玉米淀粉 20g

纯牛奶 300g

方法/步骤

1

热水牺信化红糖，牛奶化白糖，或加热融化后晾凉。



2

分别倒入木薯粉和玉米淀粉搅拌均匀，过滤一遍，滤去未溶解的残渣。



3

开水上锅蒸（最好一次性参够水）。找个合适的容器（我用的是个大盘子，根据粉浆量选择，太小了太多层不合适），我用的常规汤勺，一次1.5-2勺，每层蒸90S（根据粉浆厚度适当调整时间，变透明即可），然后加下一层。粉浆容易沉淀，每勺前搅拌均匀。首层和末层红浆好看。



4

一定要囊霸特一层一层蒸，全部蒸完后再蒸5分钟。出锅，常温完全晾凉后，冷藏至少4小时。



5

用牙签或叉子戴三先把边缘揭下，完美脱模。



6

开动啦～当天吃最好，Q糯鲜甜～放冰箱第二天会稍硬一点，提前拿出来常温放放～

END