感恩节来了，那么圣诞就不远啦，今年新入手了这个很火的半球盒子，把盒子蛋糕改变一下，做成圣诞水晶球，快手很适合出单，而且效果棒棒哒~ 用了经典的小四卷戚风胚子，加上奶油和水果，就是一款好吃又好看的盒子了！ 点个蜡烛就有浓浓的圣诞氛围啦，配方码住，圣诞节提早准备，做这个准没错！

食材

低筋面粉 40g

细砂糖 40g

玉米油 40g

牛奶 40g

蛋黄 4个

蛋白 4个

柠檬汁 几滴

装饰 两个四寸

淡奶油 100g

糖粉 6g

水果 5克

方法/步骤

1

玉米油和牛奶混合均匀。



2

筛入低筋面粉，加入蛋黄，搅拌均匀，后加蛋黄混合的方式就是后蛋法。



3

蛋白分三次加糖，和柠檬汁打发到大鸡尾弯钩的状态，这样就是蛋糕卷需要的状态哦。



4

三分之一蛋白拌入蛋黄糊中，再倒回蛋白中去翻拌均匀。



5

倒入铺了油布的28方盘中，晃均匀大致整平。小法做了两个。



6

烤箱180度，烘烤约22分钟。



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小法帮大家磨合好了这个烤箱的风炉模式两层同烤蛋糕卷，下次分享风炉烤蛋糕卷要注意的事项哈~



8

淡奶油加入糖粉打发成浓稠蓬发可以夹心的硬度。



9

这个盒子底部带圆形油纸垫，边缘围了加厚慕斯边，一层蛋糕胚一层奶油，一层水果加一层蛋糕胚叠好。



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表面薄薄挤一层奶油，用抹刀随意蘸一蘸，制造落雪效果，插上装饰物或者其他圣诞小糖珠都是可以哒，最后盖盖子系蝴蝶结就完成了~



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第一次用这个盒子，做完红的发现还有个金色圈圈套不上，伤了~



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如果你们的慕斯围边比较高，可以像这样做小一圈，或者自己裁一下高度，给私房出单的宝宝做个参考吧，小装饰插排也不要买太高的，不然盖不上盖子~

END