乳鸽铁元素丰富，红肉中口感肉质上乘的鸽子，来做给娃吃肉肉吧

食材

鸽子 一只

葱 2根

冰糖 5克

油 1勺

盐 少许

有机酱油 少许

耗油 少许

方法/步骤

1

鸽子彻底洗净（因为是宝宝吃，清洗我会更讲究，脖子的皮建议全切掉，禽类容易长寄生卵，腹部腿部有肥油的皮也都不要，臀尖切掉，内脏全部不要，我买来的是处理好的，如果大家自己在家现杀，内脏也最好不要，背骨上会粘着肺脏，也要清理干净哦），切成块，最合适切成这样的长度哈，适合宝宝抓握



2

锅内烧开水，焯水10分钟



3

怕腥味的宝妈可以在水里丢几粒花椒，最后捞出丢掉就好，不放也可以。焯出血水期间不间断撇去浮沫，起锅控干水分



4

锅内加入油，冰糖，小火，糖化了就可以



5

炒到冰糖在油里冒泡，保持小火，快速加入控干水分的鸽子，转中火



6

翻炒至鸽子微微上色，加入葱，也是去腥作用的，加入上述各种调料，酱油，耗油，盐，翻炒几秒加入一大碗水



7

水量一定要没过鸽子，等水开（水多点方便肉炖得够软烂）



8

水开后就可以倒入小砂锅炖煮啦，小火慢炖20～30分钟，喜欢软烂点的可以自己看情况多炖一会

END