鲜美的荠菜黄鱼羹的做法

今天带来的是鲜美的荠菜黄鱼羹,注意调料根据自己口味适量增减。

鲜美的荠菜黄鱼羹的做法

食材

    小黄鱼 3条

    荠菜 少许

    鲜香菇 3朵

    冬笋 半个

    盐 少许

    淀粉 少许

    香油 少许

    料酒 少许

    姜片 3片

方法/步骤

    1

    准备好食材,冬笋焯水3分钟,荠菜焯水,小黄鱼、香菇清洗干净,小黄鱼用料酒和姜片腌制一会儿。

    鲜美的荠菜黄鱼羹的做法

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    然后热水上锅,小黄鱼蒸5分钟,方便拆肉(锅里面热气腾腾,拍的照有点萌 )

    鲜美的荠菜黄鱼羹的做法

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    蒸好冷却后,就可以拆小黄鱼了

    鲜美的荠菜黄鱼羹的做法

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    拆好小黄鱼,把鱼肉稍微切一下,冬笋和香菇切丁,荠菜切小段

    鲜美的荠菜黄鱼羹的做法

    5

    汤锅里煮些热水,水开把香菇丁和冬笋丁放入煮3分钟

    鲜美的荠菜黄鱼羹的做法

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    这时可以把汤勾芡一下,勾芡的稍微有点浓度

    鲜美的荠菜黄鱼羹的做法

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    再把小黄鱼和荠菜同时放入汤锅里,(黄鱼蒸过,不用煮很久),然后加入盐、胡椒粉调味,淋上香油就可以起锅了。

    鲜美的荠菜黄鱼羹的做法

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    因为有黄鱼和冬笋本身的鲜味,因此不用放鸡精之类的调料就已经很鲜美了

    鲜美的荠菜黄鱼羹的做法

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    来一碗,鲜的眉毛要掉下来了哇

    鲜美的荠菜黄鱼羹的做法END

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