今天带来的是鲜美的荠菜黄鱼羹,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

小黄鱼 3条

荠菜 少许

鲜香菇 3朵

冬笋 半个

盐 少许

淀粉 少许

香油 少许

料酒 少许

姜片 3片

方法/步骤

1

准备好食材，冬笋焯水3分钟，荠菜焯水，小黄鱼、香菇清洗干净，小黄鱼用料酒和姜片腌制一会儿。



2

然后热水上锅，小黄鱼蒸5分钟，方便拆肉（锅里面热气腾腾，拍的照有点萌 ）



3

蒸好冷却后，就可以拆小黄鱼了



4

拆好小黄鱼，把鱼肉稍微切一下，冬笋和香菇切丁，荠菜切小段



5

汤锅里煮些热水，水开把香菇丁和冬笋丁放入煮3分钟



6

这时可以把汤勾芡一下，勾芡的稍微有点浓度



7

再把小黄鱼和荠菜同时放入汤锅里，（黄鱼蒸过，不用煮很久），然后加入盐、胡椒粉调味，淋上香油就可以起锅了。



8

因为有黄鱼和冬笋本身的鲜味，因此不用放鸡精之类的调料就已经很鲜美了



9

来一碗，鲜的眉毛要掉下来了哇

END