今天带来的是牛肉火烧,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

酱牛肉 10克（个人口味酌情增减）

面粉 250克

酵母 3克

盐 1～2克

温水(冬季) 150克

油 10克

面粉(油酥) 30克

油 30克

芝麻(油酥) 15克

盐 2克

鸡蛋液 20克

方法/步骤

1

酵母+面粉搅匀，再加水搅拌絮状。



2

加上油继续和成团。醒发2倍大小。



3

油酥，油烧热，周边微微冒烟即可，浇在面粉上，快速搅匀，



4

白芝麻放塑料袋里，擀成面面



5

倒入油酥里，再加点盐。



6

面排气后擀成大片，刷上芝麻油酥，卷起来。



7

分好剂子，在擀成长条，像叠被子一样叠起来，一边向中间折，在接着折一下跟另一边对齐。



8

对齐后，在擀成长片，放烤盘里。



9

刷上鸡蛋液



10

撒上芝麻，放入预热好的烤箱里



11

上下火180度，烤15分钟。



12

用刀把长边拉开，夹上酱牛肉或自己爱吃的食物。

END