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香辣里脊肉、芦笋炒牛肉、蒜蓉西兰花。在现代快节奏的生活中，很多人常常依赖外卖，因为时间紧张或缺乏详细的菜谱指导。但是，在周末或休假时，你可以尝试改善自己的饮食，而不必总依赖外卖。介绍3道简单的家常菜，它们不仅有助于减脂，还非常美味，适合各年龄段的人群。

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一、香辣里脊肉
主要食材： 里脊肉、蒜末、干辣椒、蚝油、盐、生抽、老抽、鸡精、香菜、葱段、姜片。
做法：
1. 将里脊肉切成细长的条状，烧热锅后加入足够的油，将里脊肉炒熟后捞出。
2. 增加油温后，加入姜葱蒜和干辣椒翻炒。
3. 将8成熟的里脊肉丝倒入锅中，加入蚝油、生抽、老抽、少许盐和鸡精，不断翻炒。
4. 等香料和酱汁与里脊肉融合后，加入香菜段，翻炒至香菜软化即可上菜。
如果想让里脊肉更入味，可以在炒之前提前用生抽和蚝油等酱料腌制半小时或更长时间。

02

二、芦笋炒牛肉
主要食材： 芦笋、牛肉、蒜头、黑胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉。
做法：
1. 将牛里脊切成条，放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉，搅拌均匀腌制20分钟以上。
2. 在腌制牛肉的同时，将芦笋切段，焯水2分钟后捞出备用。
3. 热锅加油，先炒牛肉至定型后捞出，留下底油，加入蒜头炒香后加入芦笋和牛肉，翻炒均匀。
4. 最后加入生抽、蚝油和黑胡椒粉，不断翻炒至汤汁浓稠，留一些汤汁，拌入米饭中享用。
这道菜富含高蛋白质和低脂肪，是健身爱好者的理想之选。

03

三、蒜蓉西兰花
主要食材： 西兰花、小米辣、蒜末、生抽、淀粉、盐、鸡精。
做法：
1. 调制小炒酱汁，将生抽、淀粉、盐、鸡精和清水混合在碗中备用。
2. 将西兰花焯水30秒或者直接焯水30秒后捞出。
3. 热锅加油，爆香蒜末后加入西兰花，翻炒均匀。
4. 倒入酱汁，加入小米辣（根据口味），迅速翻炒至汤汁浓稠，留一些汤汁，上菜。
这道蒜蓉西兰花是一道低卡路里的美食，无论你是不是爱吃肉，都能享受到它浓郁的蒜香和爽脆口感。
这3道家常菜不仅简单易学，而且适合减脂，非常美味。无论你是厨房新手还是有经验的厨师，都可以轻松上手。通过制作这些菜肴，你不仅可以改善自己的饮食习惯，还能提高烹饪技能，享受更健康的生活。