紫薯和芋头虽然味道较为清淡，但组合在一起后却能焕发出独特的风味，特别适合做成可口的馅料。如果再加上奶酪、牛奶的浓郁香味，那绝妙的滋味绝对让人难以抗拒。 今天和大家分享的这道美食，我用烘烤得焦香酥脆的饼皮配上这份柔软细腻的‘秘制’馅料，口感特别诱人，保证一出炉就被抢光光！

食材

中筋面粉（普通面粉） 150g

牛奶 80g

淡味黄油 20g

细砂糖 3g

酵母 1.5g

芋头 100g

紫薯 50g

牛奶 20g

细砂糖 5g

奶酪碎 5克

蛋液 5克

白芝麻 5克

方法/步骤

1

把150g中筋面粉（普通面粉），3g细砂糖和1.5g酵母混合。



2

接着加入80g牛奶和20g室温下软化好的黄油。 因为每个牌子的面粉吸水性不同，牛奶不要一次性倒入，分次加入并用筷子搅拌，并根据稀稠度调整牛奶用量。牛奶也可以用清水代替。



3

揉成光滑不黏手的面团后，盖上保鲜膜，室温下松弛35分钟。



4

50g紫薯去皮切小块。



5

100g芋头削皮切小块。



6

处理好的紫薯和芋头一起冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。



7

蒸熟后倒入小碗中，加入20g牛奶和5g细砂糖，趁热拌匀。



8

把醒发好的面团擀压成0.4cm厚的饼皮。



9

撒上适量奶酪碎。



10

接着把紫芋泥铺上，再撒一层奶酪碎。



11

像包包子一样把馅料包裹紧实。



12

收口朝下稍稍擀压开，用小叉子在表面扎出小孔。 扎孔可以防止饼皮高温下裂开。



13

在表面刷上一层蛋液，撒上白芝麻。



14

放入提前预热到185度的烤箱中层，上下火185度烤约20分钟。 不同烤箱的温差不同，观察到饼皮均匀上色，变得金黄后，即可出炉。



15

切成适合宝宝入口的小块，开吃！



16

一次吃不完，第二天加热一下。



17

完成

END