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食材

猪肉 750g

大葱 160g

姜末 30g

盐 20g

香油 30ml

鸡精 5g

酱油 15g

水 300ml

盐 5g

面粉 500克

蚝油 1勺

十三香 1勺

方法/步骤

1

我们一家三口两餐的量，面粉500克，放面里五克食用盐，用筷子搅拌均匀，倒入温水300克，一边到一边用筷子搅拌序状，揉成光滑的面团，拿起面团，在盆里倒入五克食用油再次揉面，把面团分成四份，一份儿160克左右，喷上食用油，盖上保鲜袋，醒面50分钟



2

这时候我们来调一个肉馅，我用的是猪肉选用的稍微肥一些，这样会更香，肉馅儿里放大葱末，姜末，盐，鸡精，香油，蚝油，13香。上面放上了一些切碎的大虾仁儿。



3

醒好的一个面团再次分成四份一个，面剂子40克一个。面剂子擀开，放上肉馅和虾仁儿，可以直接用虎口给他收上，也可以用包包子的方式包好，倒扣在喷了油的面板上再次醒面15分钟。



4

这是包好的



5

醒15分钟



6

不粘锅里倒油，放入门钉肉饼，煎至两面金黄，倒入水盖上盖。水没了之后再次翻面



7

硬硬的脆脆的皮就熟了，太香了。



8

咬一口，还有汤汁，真香。

END