今天带来的是绿豆沙牛乳提拉米苏,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

绿豆沙： 10克（个人口味酌情增减）

绿豆 100g

砂糖 15g

牛奶 60-80g

提拉米苏糊糊： 10克（个人口味酌情增减）

马斯卡彭 250g

绿豆沙 250g

淡奶油 200g

糖粉 30-40g

饼干底： 10克（个人口味酌情增减）

手指饼干 200g

牛奶 10克（个人口味酌情增减）

表面装饰： 10克（个人口味酌情增减）

绿豆粉 30g

抹茶粉 5g

防潮糖粉 10克

方法/步骤

1

先来做绿豆沙：100g绿豆提前泡发2小时，倒入锅中，加入没过绿豆半指的水，加盖中火熬煮40分钟左右，中途需要看情况加水量，直到绿豆微微开花，倒入碗中



2

加入15g砂糖、60g牛奶，用均质机搅打成细腻的绿豆沙，放凉备用



3

再来做提拉米苏糊糊：碗中放入马斯卡彭和放凉后的绿豆沙，搅拌混合均匀备用



4

200g淡奶油加入30g糖粉，搅打至7-8分左右的状态（和绿豆沙马斯卡彭糊差不多的稠度最好哦！）



5

加入绿豆沙马斯卡彭糊中，混合均匀，装入裱花袋中



6

然后来组装：容器中，放一层手指饼干，刷上牛奶，浸润手指饼干



7

挤入一半糊糊后，再放一层饼干，继续刷牛奶浸润



8

挤入剩下一半的糊糊，表面稍稍抹平后，放入冷藏定型



9

冷藏一个晚上的时间，第二天拿出来，先撒上一层防潮糖粉，再撒上绿豆粉和抹茶粉混合物，就可以啦！

END