蓝莓冻芝士单号加上圣诞老人装饰,节日感满满!
食材
消化饼干 70克
黄油 30克
奶油奶酪 240克
糖 40克
淡奶油 160克
牛奶 8克
吉利丁片 8克
淡奶油 150克
草莓 10克(个人口味酌情增减)
蓝莓 10克(个人口味酌情增减)
方法/步骤
1
消化饼干敲碎(我用料理机打得太粉了,用擀面杖敲碎即可)加入融化后的黄油翻拌均匀,铺入六寸活底磨具中,冷藏备用。
2
奶油奶酪加入细砂糖(或者糖粉)用打蛋器打发蓬松
3
加入淡奶油打发均匀
4
将泡软的吉利丁片放进牛奶中,微波炉加热融化,倒入混匀
5
将拌好奶油奶酪糊分成两份,一份加蓝莓果酱翻拌均匀(蓝莓果酱的做法可以查看我的菜谱)
6
蓝莓味的奶油奶酪糊倒入模具
7
铺平
8
白色奶油奶酪糊倒入模具
9
铺平,冷藏4小时以上
10
加入糖粉打发淡奶油
11
蓝莓蛋糕拿出来脱模(借助喷枪、热毛巾或者吹风筒)
12
先抹上薄薄一层奶油
13
抹平
14
再裱花装饰,我用了叶子和六齿裱花嘴两种,然后上半部分放上对半切开的草莓,中间中草莓尖和蓝莓做眼睛鼻子(这个圣诞老人有雪人的可爱感觉),眼睛上点上一点点奶油模拟高光。
15
最后撒上防潮糖粉,插上装饰
16
口感比较厚重,口感复合,适合甜食爱好者
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