这两个小清新的颜色组合有没有被美到，不仅颜值在线，味道和口感也是绝佳。绵软蓬松的蛋糕体上裹满了酥脆的肉松，酸甜的草莓沙拉酱配上斑斓的清香，吃起来一点都不会腻，反而有种清新的口感。好吃到停不下！ 此方可做8个小贝

食材

牛奶 40克

低筋面粉 45克

鸡蛋 4个

玉米油 40克

细砂糖 10克 （蛋黄用）

细砂糖 30克（蛋白用）

斑斓精 1ml左右

草莓沙拉酱 5克

草莓肉松 5克

柠檬汁 几滴

模具 28x28金盘

方法/步骤

1

牛奶，玉米油，10克砂糖混合搅拌后成乳白状。



2

筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态。



3

分离蛋清和蛋黄。蛋黄加入到面糊中搅拌均匀。



4

加入斑斓精搅拌均匀。



5

蛋白中滴入柠檬汁，30克砂糖分三次加入到蛋白中，中速打发至弯钩状态。



6

先取1/3的蛋白放进蛋黄糊中翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白盆中继续翻拌均匀。 ️翻拌的手法一定要注意哦，千万不能画圈那样翻拌，动作也要快、轻，否则蛋白就消泡了。



7

将混合好的蛋糕糊倒入模具中（模具底部要垫油纸或油布），放进预热好的烤箱130度，烤23分钟左右。 ️具体温度时间根据自家烤箱脾气调整哈。



8

出炉后将蛋糕铺在烤网上，撕开背面油布晾凉备用。



9

把玻璃杯倒扣在蛋糕上，压出小蛋糕胚。 ️我用直径7cm的玻璃，正好可以压出16片小蛋糕胚，也就是可以做出8个小贝。



10

取一片在中间抹上沙拉酱后，再取一片盖上。



11

将上下两面和周围都抹上沙拉酱，沾满肉松即可。



12

切开一个拍美美的照片



13

装盒 送人



14

装盒 送人

END