紫薯是十分不错的粗粮主食,但是红薯做主食吃多了会烧心,给红薯加入燕麦蒸成馒头,口味是十分香甜的,不用担心太多淀粉。
食材
紫薯 2个
高筋面粉 100g
燕麦 100g
酵母粉 1包
方法/步骤
1
将紫薯压成泥,加入适量面粉,活成紫薯面团,加入酵母盖上笼布醒发。
2
面团醒发两倍大,内部都是气孔,就是醒发好了。
3
将面团取出,放在面板上,加入燕麦。
4
柔和成均匀的面团。
5
将燕麦紫薯面团分成相等的小面团。
6
揉成馒头状。
7
蒸锅中加入水,刷上一层油。
8
放入馒头,凉水开锅蒸20分钟。
9
蒸熟掀锅取出馒头,放在透气的容器中,晾干馒头上的水蒸气即可。
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