实在是太喜欢厨男版的炖牛腩啦，这里做一个简单的搬运工，主要是自己记录

食材

牛腩 500克

西红柿 2个

土豆 1个

洋葱 1个

胡萝卜 1根

八角 3个

干辣椒 4个

花椒 一小撮

老姜 3片

葱白 1段

生抽 一大勺

料酒 一勺

老抽 一小勺

冰糖 5克

盐 5克

黑胡椒 5克

方法/步骤

1

准备好材料



2

清洗干净牛腩，冷水下锅，没过牛腩，煮开后继续煮三分钟，捞出备用



3

热锅冷油，加入葱姜、八角、花椒、干辣椒，炒香后倒入牛腩翻炒，加入一大勺生抽，一勺料酒，一小勺老抽，翻炒



4

倒入提前煮好的开水，没过牛腩，大火煮开后转小火炖煮一小时。



5

时间还剩最后十几分钟时炒配菜，热锅冷油，先炒加入洋葱块炒一分钟，然后加入胡萝卜土豆翻炒



6

炒到有点变色后，加入去皮的番茄块翻炒，可以加一大勺番茄酱，撒一点现磨黑胡椒粉，番茄出汁后关火



7

把蔬菜倒入牛腩中，再加适量冰糖，少许盐，小火炖煮一小时。



8

最后如果汤汁过多，可以开大火收一下汁



9

开吃！

END