今天带来的是五花肉酸菜炖血肠,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

酸菜 半颗

五花肉 四两

血肠 一根

冻豆腐 10克（个人口味酌情增减）

粉丝 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

冷水下锅，将血肠与五花肉煮熟，血肠大约煮5分钟，血液凝固即可，五花肉大约15-20分钟筷子能轻松扎透的程度 注：五花肉是焯水后的



2

煮熟后捞出放凉，五花肉切薄片，血肠切大段，备用



3

冻豆腐解冻或冷冻的焯水备用



4

粉丝泡软



5

酸菜淘洗干净



6

攥干水分备用



7

热锅凉油小火炒香蒜末炝锅，转大火将酸菜下锅，炒干水分



8

加煮肉的热汤或热水煮出香气，将五花肉放入一同炖煮，根据食物成熟的难易程度逐步下入，冻豆腐，粉丝，血肠，加盐和胡椒粉调味



9

全部成熟后捞出摆盘即可，有条件的可以用卡司炉或者酒精灶，上桌后继续加热风味更佳

END