消耗棉花糖，消耗草莓果酱，消耗奶油。 奶油中水分约77.5%，脂肪约15.3% 棉花糖中水分约10-20%，含糖20-30% 配方适合一个450克吐司盒，或两个250克水立方盒。 配方原创，转载请注明出处。

食材

鲜酵母/干酵母 9克/3克

高粉 250克

低粉 25克

棉花糖 50克

盐 2克

草莓酱 60克

牛奶 60克

蛋白 1个约25克

稀奶油 90克

方法/步骤

1

棉花糖如果比较大就剪成小块，全部材料一次性放入，先慢速搅匀再高速揉到完全。 拿出团圆，450克吐司盒分割成三个面团，两个250克水立方盒分割成四个面团。 轻轻揉圆，松弛五至十分钟。



2

揉到位松弛好后面团并不会粘手，直接操作无需手粉或者油，如果确实粘手可以用手轻沾面粉后拍掉多余的粉再操作。 用手轻拍面团，光面朝下，拉起一边往中间折一下，另外一边拉起压在上面。 松弛五至十分钟。



3

光面朝下，擀长，洒稍微切碎的草莓干，或者其他果干干果都可以。卷起，收尾处稍微拉长可以很好的粘合，无需搓烂面团收尾。



4

全部面团如此操作完



5

按照卷的同方向放入吐司盒，盖盖子，35度恒温75%湿度发酵到吐司盒八分满，上火170下火195预热烤箱十分钟以上。 面包盒放在托盘上，放入烤箱最底层，同温度烤低糖盒25分钟，普通盒35分钟。



6

出炉震模，放晾架上晾至手温。



7

非常柔软好吃。

END