酥炸小鲫鱼
食材
小鲫鱼 6-8条
鸡蛋 2个
盐 少许
味精 2g
食用油 适量
方法/步骤
1
鲫鱼剪开取出内脏，倒入料酒和葱姜水腌制15分钟。
2
盆内磕入鸡蛋液打散，然后把鲫鱼放入蛋液中裹一层浆。
3
锅内倒入适量油，烧至八成热后，放入裹满蛋液的鲫鱼中小火炸至微黄。
4
全部榨好的鲫鱼放入油中大火复炸上色，沥油后即可。
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