冬天还不安排一顿吗?
食材
牛腩 500克
葱 1根
姜 8-9片
火锅料 一块
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
冰糖 6-7块
金针菇 300克
豆皮 1张
腐竹 3根
宽粉 一袋
火锅丸子 10克(个人口味酌情增减)
花椒 10粒
方法/步骤
1
牛腩切块后,凉水入锅,放入葱姜、料酒煮开后继续煮3分钟,撇去浮沫,捞出备用; 热锅凉油,放入一块火锅料炒香炒透后,放入葱姜、花椒;
2
放入牛肉翻炒,调入生抽、老抽、蚝油、冰糖、翻炒均匀;
3
将炒好的人牛腩转入高压锅中;
4
加入足量的热水,开始炖牛肉;
5
炖好的牛肉转让砂锅中,放入自己喜欢的各种丸子、宽粉、腐竹、豆皮、金针菇,继续炖10分钟,调入适量的盐改大火收汁即可~
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